瓦罐型號(hào)有1#-6#
型號(hào) 高*寬(cm) 容　　　 單價(jià) 　　　　　　　　 份數(shù)
1#瓦罐 15．5*18 cm 6斤水 10元 7-8人/份
2#瓦罐 13．5*17．5 cm 5斤3兩水 9元 5-6人/份
3#瓦罐 11．5*17 cm 4斤6兩水 8元 4-5人/份
4#瓦罐 10．5*15 cm 2斤5兩水 7元 2-3人/份
5#瓦罐 8．5*11 cm 9兩 6元 1-2人/份
6#瓦罐 7．5*10 cm 6兩 5元 1份

“瓦缸煨湯”是流行于南方民間的一種風(fēng)味菜肴。它采用一種制特的大瓦缸，其缸底可以燒火，缸內(nèi)置有鐵架，廚師將裝有湯的小瓦罐一層層地碼入缸內(nèi)的鐵架上，然后點(diǎn)燃木炭，借用木炭火產(chǎn)生的高溫將瓦罐內(nèi)的湯煨熟。
制作“瓦缸煨湯”的大瓦缸高約1.1米，系粗陶制成。缸的底部放有一個(gè)圓形鐵筒，里面可裝木炭，用來(lái)燒火。缸內(nèi)有三層鐵架，可以放約30多個(gè)小瓦罐。缸的頂部有一鐵蓋，可以隨時(shí)揭開(kāi)，加木炭.放瓦罐都是用一個(gè)鐵制的夾子從頂部伸進(jìn)去進(jìn)行。用于裝湯的小瓦罐有多種型號(hào)，有的型號(hào)有一小手柄，可用手握住端上桌，此外小罐上面還有一個(gè)小蓋，蓋上有一小孔，用于煨湯時(shí)排出多余的熱氣。
煨湯時(shí)，需將各種原料治凈后放入小瓦罐內(nèi)，再加入調(diào)料，摻入清水 最好用純凈水　，蓋上蓋，將瓦罐碼入瓦缸內(nèi)的鐵架上，點(diǎn)燃木炭，將湯煨8～12小時(shí)，取出即成。制作“瓦缸煨湯”的用料很廣泛，雞鴨、牛肉、豬肉、海產(chǎn)、野味、竹筍、菌類(lèi)、豆制品、蔬菜等，都可用來(lái)制作“瓦缸煨湯”。