瓦罐型號有1#-6#
型號 高*寬(cm) 容　　　 單價 　　　　　　　　 份數(shù)
1#瓦罐 15．5*18 cm 6斤水 10元 7-8人/份
2#瓦罐 13．5*17．5 cm 5斤3兩水 9元 5-6人/份
3#瓦罐 11．5*17 cm 4斤6兩水 8元 4-5人/份
4#瓦罐 10．5*15 cm 2斤5兩水 7元 2-3人/份
5#瓦罐 8．5*11 cm 9兩 6元 1-2人/份
6#瓦罐 7．5*10 cm 6兩 5元 1份

　　“瓦缸煨湯”是流行于南方民間的一種風(fēng)味菜肴。它采用一種制特的大瓦缸，其缸底可以燒火，缸內(nèi)置有鐵架，廚師將裝有湯的小瓦罐一層層地碼入缸內(nèi)的鐵架上，然后點燃木炭，借用木炭火產(chǎn)生的高溫將瓦罐內(nèi)的湯煨熟。

　　制作“瓦缸煨湯”的大瓦缸高約1.1米，系粗陶制成。缸的底部放有一個圓形鐵筒，里面可裝木炭，用來燒火。缸內(nèi)有三層鐵架，可以放約30多個小瓦罐。缸的頂部有一鐵蓋，可以隨時揭開，加木炭.放瓦罐都是用一個鐵制的夾子從頂部伸進(jìn)去進(jìn)行。用于裝湯的小瓦罐有多種型號，有的型號有一小手柄，可用手握住端上桌，此外小罐上面還有一個小蓋，蓋上有一小孔，用于煨湯時排出多余的熱氣。

　　煨湯時，需將各種原料治凈后放入小瓦罐內(nèi)，再加入調(diào)料，摻入清水 最好用純凈水　，蓋上蓋，將瓦罐碼入瓦缸內(nèi)的鐵架上，點燃木炭，將湯煨8～12小時，取出即成。制作“瓦缸煨湯”的用料很廣泛，雞鴨、牛肉、豬肉、海產(chǎn)、野味、竹筍、菌類、豆制品、蔬菜等，都可用來制作“瓦缸煨湯”。 南昌美食——煨味純瓦罐煨湯 C. There are three built-iron rack, so you have enough space to place.

　　湯是南昌人飲食中不可缺少的，大到有名的飯店，小到街頭的小吃鋪子，都有瓦罐煨湯。煨味純瓦罐煨湯味道卻是不錯的。肉餅湯的價格便宜，且口味獨特，滋身補氣。瓦罐煨湯為何深受南昌人喜愛，其中的保健原理也是不容忽視的。
煨味純瓦罐煨湯蘊涵金、木、水、火、土五行保健原理：

　　“金”是指為了密封瓦罐不使香味和水分流失的錫紙，既簡單又讓營養(yǎng)全部融在湯中。

　　“木”是指燒火用的木料，碳火燒出來的佳肴就是格外香，瓦罐煨湯，最佳的選擇。 D. bottom of the heat evenly. Built-in insulation to keep sweltering long time.

　　“水”是湯中的水分，通過錫紙的密封，營養(yǎng)全部在湯中，口感純正。

　　“土”是指瓦罐，因為瓦罐是用土燒成的。所以取材簡易，做出來的東西也是有十足的味道。

　　傳說中在宮中吃慣山珍海味的乾隆皇帝，得了“厭食癥”下江南時嘗了繩金塔的瓦罐煨湯，胃口大開。足見繩金塔瓦罐煨湯在幾百年前就成為一道君臣皆愛的上等好湯。

　　喝煨湯有那些好處呢？喝一罐營養(yǎng)美味的絕妙好湯，對養(yǎng)生有莫大的好處，尤其現(xiàn)在越來越多的人重視養(yǎng)生，在酒店或小飯館吃上一份瓦罐湯，既暖胃又暖身，煨湯食材種類豐富多變，更可搭配數(shù)種中藥，這樣，食物營養(yǎng)和中藥的精髓經(jīng)過長時間煨制，大多數(shù)已釋放到湯汁中，因此煨湯具有養(yǎng)顏、美容、減肥、緩解壓力等功效。

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