店面就是開(kāi)門(mén)做生意，對(duì)于店面的管理，其實(shí)要涉及到很多方面，每一個(gè)都很重要，本人在進(jìn)行類(lèi)似的管理培訓(xùn)時(shí)，總是要根據(jù)客戶(hù)方的實(shí)際情況，做出針對(duì)性的調(diào)整和應(yīng)對(duì)，因此，每個(gè)案例都是側(cè)重各異，有的是營(yíng)造店面氛圍，有的是培訓(xùn)店員，有的定價(jià)策略，有的是日常推廣，有的是如何連鎖經(jīng)營(yíng)，總之是要做到缺什么，就補(bǔ)什么。因地制宜和具體問(wèn)題具體分析是解決問(wèn)題的關(guān)鍵。
平常做過(guò)很多的“正課”，查鋼在這里沒(méi)必要魯門(mén)弄斧，只是經(jīng)常我會(huì)接到一些電話和郵件，一些商界朋友常常是為了店面經(jīng)營(yíng)百般困擾，雖說(shuō)是店有店規(guī)，可總是在日常運(yùn)營(yíng)中做不到位，時(shí)間久了，也就松懈了，結(jié)果是規(guī)矩不再是方圓，“房間久不打掃，還是會(huì)臟的”。一方面我們店主們渴望成為一個(gè)百年老店，另一方面，在實(shí)際中，這一份堅(jiān)守往往又存在有很多不確定因素。為什么會(huì)這樣呢?有沒(méi)有一種方法能保持管理的持久性和一貫性呢?方法還是有的。
其一：保持制度的嚴(yán)肅性。其實(shí)有很多的制度和規(guī)定首先的破壞者是老板(店主)，老板一方面很?chē)?yán)格的制定店規(guī)制度，另一方面又很隨意的破壞，這樣，久而久之，規(guī)矩就走樣了，而從人的心理學(xué)上說(shuō)，人的心理總是矛盾的，即是裁判又是運(yùn)動(dòng)員的老板們往往又不能超脫日常管理，帶著這樣的心理制度不變才怪呢?有一個(gè)方法，那么，老板與員工一視同仁，在制度面前分得清楚，特別是處于創(chuàng)業(yè)期的老板們，身先士卒就是榜樣�；蛘呤牵习灏炎砸褟闹贫鹊膱�(zhí)行中分開(kāi)，作為制度執(zhí)行的督導(dǎo)者，對(duì)于經(jīng)理或是主管，還有員工考核標(biāo)準(zhǔn)一律平等，無(wú)私才能無(wú)畏。
其二：制度的合理更要合情。有一家服飾店，是某一家知名女裝的代理店，一切制度在遵守廠方的同時(shí)還一絲不茍的遵守商場(chǎng)的規(guī)定，可是，在近來(lái)炎炎盛夏之下，生意不是太好，原因有二，一是顧客本來(lái)就少，雖然能進(jìn)店但是成交率很低。二是員工下午普遍沒(méi)精神。我告之，有一個(gè)方法可以解決，下午在客少時(shí)安排員工輪流打個(gè)盹，幾周過(guò)去了，銷(xiāo)量的成交率明顯上升了。為什么會(huì)這樣呢?原因其實(shí)很簡(jiǎn)單，員工下午沒(méi)精神，是需要休息，大家知道在商場(chǎng)里做事是很辛苦的，夏季本是犯困的季節(jié)，員工沒(méi)精神銷(xiāo)售狀態(tài)怎么能好?按理說(shuō)不休息也是制度，可是從情理上說(shuō)，讓員工輪流休息一下，這也未嘗到不可?制度上沒(méi)有，并不是表明不可以做，具體問(wèn)題就要具體分析。
其三：特色決定差異化。一個(gè)店不能沒(méi)有特色，不管是店里文化展示還是營(yíng)銷(xiāo)手法上的特別，這都能吸引人氣和銷(xiāo)量。在武漢有很多特色一條街，專(zhuān)門(mén)是經(jīng)營(yíng)打折品牌，也有一個(gè)商場(chǎng)，會(huì)定時(shí)推出折扣的搶購(gòu)時(shí)間優(yōu)惠價(jià)。有很多的老板向我訴苦，總部的政策用完了，打折、降價(jià)和贈(zèng)送的招都用盡了，怎么辦?總不能每周都輪回一次吧?其實(shí)，這只是很低級(jí)的特色方式，往往是殺敵一千，自傷八百。某些店面雖說(shuō)是在天天打折，天天減產(chǎn)，但這是一個(gè)經(jīng)營(yíng)策略，非一般店面所能學(xué)的。店主產(chǎn)要明白，特色并非意味著減價(jià)和打折，在這里，其實(shí)有很多的辦法，例如從顧客的心理上，店面可是定期對(duì)于一些老顧客發(fā)出新款上市和優(yōu)惠的信息，或是節(jié)日問(wèn)候和天氣問(wèn)候的溫馨提醒。定期在店面內(nèi)進(jìn)行店面氣氛圍的布置和改變，時(shí)時(shí)讓顧客有新鮮的感覺(jué)。或是在店內(nèi)推出每月一星，為愿意展示自己著裝效果的顧客打造個(gè)人的藝術(shù)照片�？傊压ぷ髯龅轿�，并堅(jiān)持下來(lái)，這個(gè)特色才初見(jiàn)成效。
其四：保持團(tuán)隊(duì)的先進(jìn)性。團(tuán)隊(duì)永遠(yuǎn)是銷(xiāo)售的主要核心，凡是能做大業(yè)績(jī)的，團(tuán)隊(duì)的貢獻(xiàn)是不可替代的，在店面中，有的員工銷(xiāo)售會(huì)很好，甚至于這個(gè)員工銷(xiāo)售額會(huì)是其他幾個(gè)人的總和，這個(gè)時(shí)候，老板也會(huì)另眼相看的，時(shí)時(shí)表?yè)P(yáng)。但事實(shí)證明，這個(gè)好業(yè)績(jī)的員工更是“悶心發(fā)大財(cái)”，店里的事是一概不管，只要是見(jiàn)了顧客就像是打了興奮劑似的。長(zhǎng)此以往，往往會(huì)出現(xiàn)兩種情況，這個(gè)業(yè)績(jī)好的店員與其它的員工關(guān)系搞不好，這樣做下來(lái)銷(xiāo)量也是不長(zhǎng)久的。二是這個(gè)店面的一些員工會(huì)辭職，因?yàn)閴毫μ罅�，這時(shí)候是強(qiáng)者越強(qiáng)，弱者越弱，別人感覺(jué)完全是當(dāng)陪練來(lái)了。員工的關(guān)系都搞不好，更別說(shuō)什么制度和特色了，一切工作都會(huì)松架。針對(duì)這個(gè)情況，只有一個(gè)辦法，就是在制度中要體現(xiàn)，團(tuán)隊(duì)合作精神的重要性，一個(gè)人業(yè)績(jī)好是好事，一個(gè)團(tuán)隊(duì)的業(yè)績(jī)才是幸事。業(yè)現(xiàn)好的要與業(yè)績(jī)差的結(jié)對(duì)子，幫助同事成功不僅有物質(zhì)上的獎(jiǎng)勵(lì)。更要有精神上的獎(jiǎng)勵(lì)。
其五：善于造勢(shì)成市。開(kāi)店的都知道，這個(gè)店一旦開(kāi)了，是不能關(guān)的，做店面生意，就是要堅(jiān)守，淡季和旺季都一樣，經(jīng)營(yíng)成本一項(xiàng)都不能少�？墒牵袌�(chǎng)上總會(huì)有很多不可控因素，有一段時(shí)間生意就是不好，老板們想盡了辦法也沒(méi)用。這其中應(yīng)當(dāng)有很多的客觀原因，但是，老板們應(yīng)當(dāng)有一個(gè)思維，就是要變“坐”商為“行”商，現(xiàn)在的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)太歷害了，三天沒(méi)銷(xiāo)量，心里就沒(méi)底。這個(gè)時(shí)候，單一的店面就沒(méi)有能力來(lái)解決這個(gè)問(wèn)題了，成功的老板店主們會(huì)在周邊尋找商機(jī)，或是參與一些戶(hù)外展示活動(dòng)或是爭(zhēng)取更大范圍的促銷(xiāo)宣傳。在一些區(qū)域，聰明的店主會(huì)聯(lián)系相關(guān)的店主共同做一些活動(dòng)，以引導(dǎo)整個(gè)商圈內(nèi)銷(xiāo)售氛圍，拉動(dòng)人氣銷(xiāo)售。其實(shí)，共同做大正是從商的基本法則。
