“壺中自有乾坤在，煮茶品茗任江湖”。如今，從北京到南京，從上海到廣州，小小的紫砂壺，正在收藏市場掀起千層浪，難怪有人用“點(diǎn)泥成金”來形容現(xiàn)在的紫砂市場。不僅大師壺價格飛漲，新生代的作品也一壺難求。究竟是誰在推動這個市場的升溫，這樣的高溫又能持續(xù)多久呢？
中華民族是一個喜愛喝茶的族群。俗話說:“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。”這句俗話還有另一個版本，叫作:“文人七件寶，琴棋書畫詩酒茶。”無論說“七件事”，還是談“七件寶”，總歸離不開個“茶”字。許多老茶客認(rèn)為:“寧可一日無食，不可一日無茶。”乾隆皇帝嗜茶如命，甚至開過這樣的金口:“朝不可一日無君，君不可一日無茶。”而在盛產(chǎn)好茶的中國，對于愛喝好茶的中國人來說，擁有一把好的茶壺，也是順理成章的事。
紫砂壺是從明代早期開始進(jìn)入中國人日常生活的。從明代中葉起，社會上飲茶的風(fēng)氣和品茶的提倡，促使宜興紫砂茗壺廣泛流行起來，并為好茶的文人墨客、士大夫一起推崇。明末馮可賓的《茶箋》說:“茶壺陶器為上，錫次之。”文學(xué)家李漁的《雜說》中贊美道:“茗注(茶壺)，莫妙于砂(沒有比紫砂壺更奇妙的了)。壺之精者(最金貴的壺)，莫過于陽羨(今宜興)。是人皆知矣。”明代的文震亨，是個“骨灰級”的茶客佬。他寫過一本書，名叫《長物志》。在這本書里，文震亨這樣寫道:“壺以砂者為上，蓋既不奪香，又無熟湯氣。”意思便是:用紫砂壺來泡茶，滋味濃、香氣正。大量的文史資料告訴我們，許許多多的文人墨客，如蘇東坡、董其昌、鄭板橋等，都是愛茶之人。許許多多的達(dá)官政要，如乾隆皇帝弘歷、兩江總督張之洞等，也都是愛壺之人。到底是什么讓紫砂壺流行了五百多年，其魅力究竟在哪里呢？
應(yīng)該說，一把紫砂壺從壺身表面的詩、書、畫，到壺底、壺把和壺蓋的篆刻，以至整把壺的形、神、氣、韻都無不體現(xiàn)著傳統(tǒng)藝術(shù)的審美。南京大學(xué)文化藝術(shù)教育中心主任康爾教授認(rèn)為，紫砂壺質(zhì)地古樸純厚，不媚不俗，與文人氣質(zhì)十分相近。“一把有文化的紫砂壺，可以給你的心靈以慰藉”。趙樸初先生曾說過:“七碗受至味，一壺得真趣，空持百千偈，不如吃茶去。”意思是說，與其白白地守著千百部經(jīng)書不得其解，還不如喝茶去呢。人們在紫砂壺上鐫刻得最多的壺銘恰恰是“吃茶去”。“吃茶去”，看起來是句大白話，其實是禪語，個中含天機(jī)，蘊(yùn)藏著想通事理、獲得頓悟的門道。
可見要真正看懂紫砂這潭水，沒有一定的文化修養(yǎng)是不行的。
風(fēng)乍起 吹皺一池春水
上個世紀(jì)80年代中期，臺灣島內(nèi)掀起“紫砂狂潮”，宜興一批著名紫砂藝人在那個時候身價驟然增加。其實，早在清末民初，臺灣人對產(chǎn)自宜興的“孟臣壺”就推崇備至。臺灣近代史學(xué)家連橫在《雅堂文集·茗談》中云:“臺人品茶……茗必武夷，壺必孟臣，杯必若深，三者為品茶之要，非此不足自豪，且不足待客。”茶俗如此，加上臺灣所產(chǎn)烏龍茶搭配紫砂壺沖泡效果甚佳，因此紫砂收藏玩賞的風(fēng)氣隨之盛行。
而那時剛剛改革開放的大陸，人心思動。大批明清古壺、“文革”壺、名家壺、商品壺，通過各種合法、非法途徑進(jìn)入臺灣，引起一直鐘愛傳統(tǒng)文化的臺灣人的重視。當(dāng)時，由于供貨渠道輾轉(zhuǎn)曲折，得來不易，紫砂壺遂被蒙上了一層神秘面紗。在很多臺灣商人的鼓吹下，紫砂壺的優(yōu)點(diǎn)被放大到極致，仿佛不用紫砂壺泡茶，茶就不能喝一樣。一時間，港臺紫砂市場變得極為火爆，價格飚升，明清名家的作品升至數(shù)萬甚至數(shù)十萬港幣。
伴隨著香港、臺灣、新加坡等地掀起的紫砂壺收藏?zé)�，僅靠宜興紫砂工藝廠生產(chǎn)的紫砂壺已供不應(yīng)求。為適應(yīng)崛起的市場，在宜興，以工藝美術(shù)大師顧景舟為藝術(shù)指導(dǎo)，組建了特種工藝培訓(xùn)班，傳授制壺技藝，因此造就了一批當(dāng)代的制壺藝人。與此同時，鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)也紛紛仿效，建起了宜興紫砂二廠、三廠……三十廠。原先一個近千人的制壺工藝廠，頃刻間出現(xiàn)了萬人做壺的熱鬧場景。這期間，宜興的制砂廠家盛邀書壇、畫界的名宿新秀，前往宜興與當(dāng)?shù)刂粕懊致?lián)袂創(chuàng)作。當(dāng)代名畫家與知名紫砂高手的“雙名”合作的砂壺，一下成了收藏?zé)狳c(diǎn)，賣價多為五六十萬港元一把，最高者竟賣到百萬港元之巨。表面的繁榮掩蓋了泡沫的存在。1997年當(dāng)東南亞金融風(fēng)暴襲來時，臺灣等地區(qū)紫砂壺市場直接崩盤，紫砂壺市場步入低谷。
紫砂壺在大陸屬于“小眾”藏品，長期以來拍賣的數(shù)量不多，價格也不算太高。五六年前，最昂貴的紫砂壺不過100多萬元。近兩年來，突如其來的“紫砂熱”讓紫砂壺的價格一路看漲，也將紫砂壺這個收藏類別成規(guī)模地推向高端市場。
2010年春拍，一把創(chuàng)作于1948年的顧景舟制、吳湖帆書畫“相明石瓢壺”，引起藏家的激烈競價，終以1232萬元成交，在創(chuàng)出紫砂壺拍賣世界紀(jì)錄的同時，也讓紫砂壺的拍賣成交價突破了千萬元大關(guān)。當(dāng)一把不過數(shù)十年的紫砂壺拍出千余萬元的天價，瞬間打開了紫砂壺的價格空間，整個藝術(shù)品投資市場都在沸騰！緊隨其后的2010年秋拍，明代時大彬的圈鈕壺拍出了1344萬元，再次刷新了紀(jì)錄。
2011年，紫砂壺的拍賣價格仍然是高價頻出。其中三把壺突破了千萬元大關(guān)，這三把壺均為紫砂泰斗顧景舟所制，分別為中國嘉德拍出的顧景舟與韓美林合作的提梁磐壺，成交價1150萬元；北京保利拍出的顧景舟與魏紫熙合作的矮井欄壺，成交價1035萬元；北京匡時拍出的顧景舟所作云肩如意三頭茶具，成交價1023.5萬元。
紫砂壺不斷飛升的價格，讓更多的投資者跳入這潭水一試身手。
在宜興，總能碰見人回憶起顧景舟大師，通常的故事是這樣的:“最困難的那幾年，顧大師自己挑個擔(dān)子上街，上面全是紫砂壺，說，買一個吧，換點(diǎn)米就夠了。”
不過也有紫砂壺界的人堅決反對這個故事，說顧大師一生作品有限，根本不至于沿街叫賣，編出這個故事的人，是想進(jìn)一步騙你入局。“很可能接下來就告訴你，他家長輩怎么無意中買了把壺，這壺現(xiàn)在就在家中，然后問你想不想買”。
有關(guān)紫砂壺的真?zhèn)翁搶�，早在上個世紀(jì)80年代初也曾演變過。當(dāng)年港臺紫砂壺的市場交易價格升至幾萬甚至幾十萬元，紫砂收藏?zé)岜灰恍┥碳已莼癁槠胀ㄗ仙皦氐臐q價潮，一些大批量生產(chǎn)的企業(yè)趁機(jī)造假，導(dǎo)致港臺市場上假貨泛濫。輿論很快蔓延，引來紫砂真假之辯的爭議。隨后這股熱潮似乎就真有了冷卻下去的跡象，紫砂壺的投資聲譽(yù)也有江河日下之勢。
這成為紫砂收藏一個尷尬的現(xiàn)象�？梢哉f，紫砂壺在收藏領(lǐng)域一直在“平民身份”與“貴族身價”之間糾結(jié)著，讓人對它總感到有些撲朔迷離，不知深淺。
據(jù)調(diào)查，宜興當(dāng)?shù)赜腥f多人制作紫砂壺，真正供不應(yīng)求的是大師級的手工壺。手工壺講究的是工藝，要做出一把好壺，至少需要一個星期做出生坯，再晾曬燒制成成品的話，還得半個月。按照這樣的速度來計算的話，一個做手工壺的人，一天都不休息的話，一年也就能做52把壺。而那些大師級的作者，多已六七十歲高齡，往往因為身體的原因，不能維持這樣的高產(chǎn)量。在宜興，買一把大師的好壺，至少要等上三年。
于是，上世紀(jì)90年代前后，做紫砂壺批發(fā)的人出現(xiàn)了，他們改變了自古以來的制作規(guī)則。“某個公司開業(yè)慶典，需要上百、上千套壺，從產(chǎn)量上而言，這是一般的小作坊無法完成的�？墒撬麄儾捎么さ姆绞胶涂焖俚臋C(jī)器生產(chǎn)，當(dāng)然沒有問題。”一紫砂圈內(nèi)人士說。
產(chǎn)量的加大，使得礦料的成本問題日益突出。對于手工壺而言，這個問題并不大，因為就算是最好的原料，核算下來成本也就最多占壺價的1/10，可是對于廉價的工業(yè)品而言，那肯定不行。“工廠里出廠一把模具壺，可能只有30元的上限價格，怎么可能花10塊錢的原料錢呢？再說，商人們總是要把各項成本價格壓到最低的。于是，大批的化工泥，也就隨之出現(xiàn)了。”
明白人都知道，這肯定不算紫砂制品，而是工業(yè)化的冒牌貨。只不過不幸的是，這些冒牌貨生產(chǎn)的產(chǎn)地，不少也在宜興而已。
如今，走進(jìn)任何一家紫砂壺的小店，即使面對的都是一般助理工藝師或者學(xué)徒的作品，你還是會感覺到定價體系的復(fù)雜�？雌饋砗芟嘞竦膬砂褖兀墒莾r格會差幾倍。如果店主是個誠實而有耐心的人，就會把兩把壺拿出來對比，讓你看做工、看線條、看泥料，并且向你解釋，這把壺的制作過程中是不是用了模具，而另外一把壺是不是純黃龍山的泥料。初學(xué)者往往在這復(fù)雜定價體系的“深水”中昏沉起來，到了最后還是不明白。
今天的紫砂壺已不僅僅是一種喝茶的工具，就像瓷器一樣，做工精良的紫砂壺，已經(jīng)上升為一種具有收藏價值的藝術(shù)品。
有些人因為喜歡紫砂而收藏，有些人則為了投資而收藏。上世紀(jì)50年代，紫砂壺只是喝茶的常用品，每把壺大約一毛錢左右。顧景舟的壺最高才能賣到60塊錢，其他大師壺也就賣幾毛錢。到上世紀(jì)六七十年代，蔣蓉枇杷壺也就四五塊錢。紫砂名家壺賣高價，始于1979年。當(dāng)時，香港一商人在宜興訂購紫砂壺時，將名家壺設(shè)定為a、b、c三檔，顧景舟的壺為a價，300元每把；b價150元，比如何道洪、汪寅仙；c價75元。1982年開始，香港商人開始涌入宜興購買紫砂壺，價格開始新一輪上漲。1985年，顧景舟的壺2500元一把，而汪寅仙的壺也可以賣到250元。2500元在當(dāng)時工資每月只有幾十元的中國人眼里，簡直就是天價。其時，顧景舟在紫砂廠的工資每個月也就79.8元。2000年，顧景舟的壺三四十萬而已，去年300萬元，今年上千萬元。
不僅僅是大師級的作品飛漲，據(jù)了解，從市價來看，工藝師每提升一個級別，作品價格幾乎就要翻10倍，國家級工藝師的作品如今在50萬元左右起價。
對于目前紫砂市場瘋狂的熱潮，也有資深藏家表示不理解。紫砂壺的最本質(zhì)價值就是泡茶，而一味地將紫砂壺價格哄抬上去，讓它離開茶桌變成只可遠(yuǎn)觀而不可把玩的藏品，這才是紫砂壺的真正悲哀。“說到底，壺就是泡茶的工具，離開了其實用性還叫壺嗎？愛壺者愛的是壺，而不是制壺的人。好的紫砂壺其實是養(yǎng)出來的，倘若將它束之高閣，再好的紫砂壺也不過石頭一塊，泥塑一件。”
目前許多不懂紫砂的人也紛紛進(jìn)入，欲在其中分得一杯羹。南京博物館研究院研究員霍華說，當(dāng)紫砂壺里倒上熱水后迅速傳導(dǎo)熱量，壺壁會變得非常燙，就像現(xiàn)在的紫砂市場。她提醒紫砂愛好者，小心被紫砂燙了手。“我覺得炒得太厲害了。就怕這種利欲熏心滲透到紫砂壺里面，使得收藏太商業(yè)化，改變了文物給人帶來的一種愉悅感。”
相比專家的謹(jǐn)慎看法，各大拍賣公司卻在緊鑼密鼓地醞釀著今年秋拍的紫砂專場。從目前透露出的信息來看，一大批名人名作依然被各拍賣公司重點(diǎn)打造，著力推崇。這其中顧景舟的作品是當(dāng)仁不讓的重中之重。
北京保利著力主推顧景舟早年的“十一頭提梁壺”。這把壺由工藝美術(shù)大家高莊教授創(chuàng)意設(shè)計，顧景舟于1965年首制。此后，顧景舟曾多次提煉修改，在梁的高低、嘴的伸卷、蓋的變化、鈕的虛實、角的銳鈍等方面，都做過不同的嘗試和探索，力求精益求精。中國嘉德在今年秋拍中也力推名人佳作，顧景舟、汪寅仙、何道洪等名人的精品之作都在其主打作品之列。其中，顧景舟創(chuàng)作的一把“仿古如意壺”不僅被多次著錄，而且在顧景舟自己的著作當(dāng)中也多次選用其作為封面，可見顧景舟對其重視的程度。北京匡時則首次在設(shè)置紫砂專場時將老壺與新壺分開設(shè)置，在一定程度上加大了對老壺的推廣力度。
拍賣公司之所以看好紫砂市場，在于部分藏家日漸成熟，開始關(guān)注紫砂內(nèi)在的體現(xiàn)。北京一拍賣公司高管表示，以前藏家不夠理性，只要是高級工藝美術(shù)師的作品就瘋搶，現(xiàn)在開始挑東西買，懂得了“掐尖兒”。當(dāng)材質(zhì)與名氣不再能夠左右買家購買動機(jī)的時候，他們就要挑美的東西、精致的東西，開始更關(guān)注作品的藝術(shù)、文化內(nèi)涵，這正是整個市場與藏家成熟的表現(xiàn)。也正是基于此，各家拍賣公司仍然對紫砂的未來充滿信心。
一位搞茶文化研究的學(xué)者說，茶有三味:曰水，曰茶，曰器。高士尚水，將其視為茶事首要；常人尚茶，認(rèn)為選擇什么樣的茶葉才是喝茶的關(guān)鍵；最不通的是尚器，把盞弄杯鋪張成一顯擺。
紫砂雖小，卻壺通大道。于談笑間，只有懂壺的人，才可以赴一場人與壺的精神盛宴。如果整天只關(guān)注藏品的增值與否，眼里不見藏品只見錢，就背離了紫砂壺修養(yǎng)身心的古樸意趣。收藏者拋卻功利心，一壺在手，思接千載，體察延續(xù)千年的江南文人精神和虛懷若谷的大度情懷，品茗間，感悟紫砂大師所追求的“滌凈煩囂，淡泊明志，超世脫俗”的意境……倘如此，又豈在乎紫砂的“水”有多深，“火”有多熱？
