古陶瓷專(zhuān)家水既生在中國(guó)白酒祖庭博物館
5月23日，雨后的榆次，空氣清新，令人心曠神怡。
這一天，中國(guó)白酒祖庭博物館迎來(lái)一位尊貴的客人，館藏珍貴帶銘文汾酒瓶也將迎來(lái)又一輪的“大考”。
這位客人就是中國(guó)古陶瓷大家，今年86歲的水既生老先生。他將對(duì)中國(guó)白酒祖庭博物館的珍品進(jìn)行全面鑒定。
首輪參觀完博物館后，水老說(shuō)，收集了這么多珍貴的實(shí)物，并形成了研究成果，建立了博物館，很不容易，一定要做好保護(hù)。
博物館用實(shí)物證明白酒祖庭
6000年傳承史，1500年成名史，800年白酒祖庭地位，一個(gè)酒的品牌史，歷數(shù)千年而綿延不絕，這在世界酒文化史上堪稱(chēng)一大奇跡，這個(gè)奇跡就是汾酒。
中國(guó)白酒祖庭博物館見(jiàn)證著這個(gè)奇跡，所收藏的七百多件汾酒瓶，上溯元代，下至民國(guó)，件件皆有銘文，記錄著800年中國(guó)白酒祖庭川流不息的王者基因和百子千孫的歷史足跡。
本著對(duì)歷史負(fù)責(zé)，對(duì)學(xué)術(shù)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度，中國(guó)白酒祖庭博物館對(duì)帶銘文的汾酒瓶做了細(xì)致的分類(lèi)，并在學(xué)術(shù)上搭起了框架，從中國(guó)白酒之源，到800年川流不息，到800年百子千孫，再到中華文化長(zhǎng)明之燈，從大量實(shí)物證據(jù)和文獻(xiàn)資料上，展示了一個(gè)流傳有序、綿延不斷的技藝傳承，充分論證了汾酒的中國(guó)白酒祖庭地位。
汾酒自元代將乾和酒升華為白酒以來(lái)的800年間，其生產(chǎn)技術(shù)始終引領(lǐng)著中國(guó)白酒的潮流，并隨著晉商的腳步傳遍天下，奠定了當(dāng)今白酒格局。
然而，上世紀(jì)80年代后，隨著我國(guó)商品經(jīng)濟(jì)和市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，各大酒企為了提高自身品牌知名度，進(jìn)而在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)有利地位，對(duì)其品牌的歷史淵源進(jìn)行了不合邏輯的論證和不符事實(shí)的宣傳，以至今日關(guān)于中國(guó)白酒之起源眾說(shuō)紛紜，亂象頻生，混淆視聽(tīng)。著名學(xué)者紀(jì)連海就說(shuō)過(guò)，包括茅臺(tái)在內(nèi)的很多酒都和汾酒有著或多或少的聯(lián)系。以前所有的酒基本上都要加一個(gè)“汾”字，不加“汾”字好像感覺(jué)就不像酒。這是人所共知，沒(méi)有爭(zhēng)議的，出現(xiàn)紛爭(zhēng)是最近二三十年的事情。
中國(guó)白酒祖庭博物館用大量帶銘文的汾酒瓶厘清了這一事實(shí)。為讓證據(jù)確鑿，史實(shí)無(wú)誤，中國(guó)白酒祖庭博物館不但一輪一輪地自查自糾，夯實(shí)基礎(chǔ)，還邀請(qǐng)眾多專(zhuān)家學(xué)者辨?zhèn)未嬲妫压ぷ髯鰧?shí)做細(xì)，在中國(guó)物質(zhì)文化遺產(chǎn)和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)上留下重要的篇章，為傳遞正能量、實(shí)現(xiàn)中國(guó)夢(mèng)作出榜樣。
專(zhuān)家肯定帶銘文汾酒瓶?jī)r(jià)值
水既生老先生就是在這樣的背景下來(lái)到中國(guó)白酒祖庭博物館的。
水既生，1928年生，山西朔州人。道浚德淵，氣深學(xué)泓。水老既是書(shū)法家、篆刻家，更是中國(guó)古陶瓷大家。1949年后，潛心于工藝美術(shù)，后轉(zhuǎn)入陶瓷研究，對(duì)北方古代陶瓷技藝及歷史頗多創(chuàng)見(jiàn)，恢復(fù)了“油滴”“兔毫”“法花”等名貴瓷品，獲 “中國(guó)工藝美術(shù)終身成就獎(jiǎng)”，被日本古陶瓷權(quán)威三上次男稱(chēng)之為“地元的研究派”。他有多項(xiàng)研究成果發(fā)表和出版，曾任山西省輕工業(yè)廳科技處總工程師、山西省玻璃陶瓷科學(xué)研究所總工程師、中國(guó)民間工藝美術(shù)委員會(huì)委員、中國(guó)古陶瓷研究會(huì)理事、山西省工藝美術(shù)學(xué)會(huì)常務(wù)理事、山西省考古學(xué)會(huì)常務(wù)理事，陶瓷高級(jí)工程師。
86歲的水老，在中國(guó)白酒祖庭博物館，面對(duì)琳瑯滿(mǎn)目的汾酒瓶，水老精神飽滿(mǎn)，認(rèn)真地看著每一個(gè)汾酒瓶，從陶瓷的工藝、材質(zhì)、紋路、圖畫(huà)手法、銘文等多方面進(jìn)行鑒定。
中國(guó)白酒祖庭博物館有一款元代汾酒方瓶，上面有銘文“一色杏花紅十里，狀元?dú)w去馬如非(飛)”，這一款汾酒瓶在年代上與大英博物館館藏的元代方瓶同時(shí)代，但在年份上還要早一些。水老看后說(shuō)，能收集到這么珍貴的汾酒瓶不容易。
針對(duì)帶銘文汾酒瓶上的別字現(xiàn)象，水老作了解釋?zhuān)f(shuō)，寫(xiě)別字是古陶瓷的一個(gè)特點(diǎn)，“古人在陶瓷上寫(xiě)字很隨便，不受限制，寫(xiě)別字很普遍，并不奇怪。”
在一款“慶府酒房公用”的汾酒瓶前，這款汾酒瓶通體黑釉，但肩部整圈是暗紅色的，水老駐足良久，仔細(xì)觀看，不停摩挲，說(shuō)，這種燒法很罕見(jiàn)，是金元時(shí)代的手法。初步可以推斷這是一只珍貴的元代汾酒瓶。
中國(guó)白酒祖庭博物館有一款銘文是“日升昌”的汾酒瓶，對(duì)于這款汾酒瓶的年代，有人存有疑問(wèn)，認(rèn)為底部平滑，可能是現(xiàn)代人新燒的仿造假冒酒瓶，水老仔細(xì)鑒定之后，說(shuō)這不是新物件，起碼是解放前的。并指著瓶子底部說(shuō)：“這是燒制時(shí)沾上釉刮底子時(shí)形成的。”
看著形態(tài)各異的珍貴的帶銘文汾酒瓶，水老道出了古人燒窯的秘訣，就是長(zhǎng)時(shí)間低溫，這樣燒出來(lái)的瓷器不刺眼。帶銘文汾酒瓶顯然具備了這一特征。
對(duì)于山西老窯在瓷器史上的地位，水既生表示，山西老窯口很多，工藝水平也很高，像榆次窯、平定窯，這和磁州窯是平等的，有很多造型、工藝是我們想不到的，顯示了古人高卓的智慧。說(shuō)著，他拿著一款剪紙磁，指著上面樹(shù)葉形狀的圖形說(shuō)，這是在燒窯時(shí)把樹(shù)葉放在上面，形成這種惟妙惟肖的造型。
對(duì)于包括帶銘文汾酒瓶在內(nèi)的傳統(tǒng)文化的傳承，水老說(shuō)，人是國(guó)寶，人的傳承最重要，榆次窯是山西重要的窯口，需要傳承。“不但要傳承榆次窯，還要傳承山西老窯文化。”
全部參觀完中國(guó)白酒祖庭博物館之后，水老再次用了 “不容易”三個(gè)字來(lái)表達(dá)自己的感受，表示政府要高度重視，給予大力支持，這是寶貴的文化遺產(chǎn)，也是一項(xiàng)重要的文化事業(yè)，一定要從學(xué)術(shù)上、社會(huì)上等方方面面做好保護(hù)。
