省質(zhì)監(jiān)局昨日發(fā)布風(fēng)險通知：不要貪圖便宜在街邊購買餐具
它們的花紋大多是釉上彩 含鉛顏料無釉層包裹 更易掉落
市面上一些彩色陶瓷餐具的圖案花紋豐富，顏色亮麗，受到消費者的青睞，不少人覺得買些色彩斑斕、花紋漂亮的餐具，既能增加食欲又有生活情趣。不過，浙江省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局昨日發(fā)布的風(fēng)險通知，或許能夠讓人們有所警覺。
省質(zhì)監(jiān)局表示，消費者應(yīng)警惕那些顏色亮麗的陶瓷餐具，因為給這些陶瓷餐具上色的顏料中可能存在鉻、鉛等重金屬超標(biāo)的情況，不要貪圖便宜在街邊購買餐具，應(yīng)到正規(guī)商超、超市購買。而相關(guān)陶瓷專家的話更是讓人驚恐：長期使用彩色陶瓷餐具盛裝食物，會造成人體慢性重金屬中毒，甚至誘發(fā)癌癥。目前市面上的陶瓷餐具銷售情況如何，陶瓷專家又有什么見解？為此，時報記者做了一個調(diào)查。
調(diào)查
陶瓷市場：大多沒有商家信息
昨天下午，記者走訪了杭城陶瓷品市場發(fā)現(xiàn)，不少攤位都擺出了銷售色彩鮮艷、花色繁多的陶瓷餐具。這些餐具上，有卡通和花朵圖案的，還有一些模仿古代的瓷器，色彩斑斕，價格從10元至30元不等。然而記者注意到，大多數(shù)陶瓷餐具都沒有和產(chǎn)品信息有關(guān)的標(biāo)簽，只有一些品牌陶瓷餐具才有包裝盒，標(biāo)注著產(chǎn)地、廠家等相關(guān)信息。
當(dāng)記者詢問產(chǎn)品信息及產(chǎn)地時，大多數(shù)商家表示他們賣的基本是釉上彩，都是從上家批發(fā)來的，原本就沒有包裝，也不會過問到底是哪里燒制出來的，產(chǎn)品大多從潮州、安徽、唐山等地發(fā)過來的。
一位商鋪老板表示，“我們這里顏色鮮艷、圖案漂亮的賣得比較好，大多都是附近小店或淘寶商家來進貨的。”當(dāng)記者詢問這些彩色陶瓷餐具會不會褪色，以及顏料中是否含有毒金屬時，這位老板表示，“絕對不會褪色的，都是經(jīng)過高溫?zé)�，而且符合國家�?biāo)準(zhǔn)，不可能有重金屬超標(biāo)。”
超市：素色居多標(biāo)有產(chǎn)品來源
隨后，記者來到世紀(jì)聯(lián)華慶春店，四樓的展柜上放著各式各樣的碗碟和杯具，但素色或白色的陶瓷餐具居多，價格從幾元到幾十元之間，產(chǎn)地多為廣東、安徽、湖北等地區(qū)。
負(fù)責(zé)該區(qū)的銷售人員告訴記者，他們銷售的一般都是釉中彩的陶瓷碗碟，大概有20個品種，價格在15元到30元之間，還有10個品種則是釉上彩，價格在10元左右。“有些顧客買的時候會問一下是哪種陶瓷，但大多數(shù)就是看顏色、樣式，喜歡的就挑走。”記者隨機問了幾位顧客，他們大多都表示不清楚釉上彩、釉中彩和釉下彩的分別。
“我就是挑圖案可愛、顏色漂亮的，覺得很有趣，”王小姐告訴記者，從來沒有聽說過陶瓷還有不同，購買時只是根據(jù)喜好來選擇。也有不少消費者表示，以前聽說過釉上彩陶瓷含有重金屬，因此選購時都會注意。季大伯告訴記者，“我們家里用的碗都是沒有圖案的，而且都是選釉下彩，雖然價格貴，但是這樣放心。”
聲音
專家：加鉛鉻使顏色更鮮亮
那么，為什么給陶瓷上色的彩繪顏料中會添加重金屬？浙江大學(xué)文物與博物館學(xué)系教授周少華表示，不加鉛、鉻（ge）等重金屬，彩繪在高溫?zé)茣r容易熔化，最后出來的彩繪圖案就比較淡，不亮麗。“為了使顏料不脫落，并防止重金屬稀釋出，我們會在彩繪外加一層保護釉。”他說。
根據(jù)上釉的不同，才有了釉上彩、釉中彩和釉下彩的區(qū)分。周少華告訴記者，釉上彩是在陶瓷成型后在其表面上色，再直接用低溫?zé)�，不再加任何保護釉層。因此，顏料浮在陶瓷表面，使用過程中，這些顏料容易脫落，其中的重金屬成分容易流出。而釉中彩和釉下彩則是在上色工序完畢后，需再加一層透明的釉層，使顏色不易褪色的同時，也減少了重金屬超標(biāo)的情況。
回應(yīng)：使用重金屬顏料情況已減少
浙江省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局相關(guān)工作人員表示，彩色陶瓷飲食器具的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)主要有強制性國家標(biāo)準(zhǔn)GB 13121-1991《陶瓷食具容器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和GB 12651-2003《與食物接觸的陶瓷制品鉛、鎘溶出量允許極限》等。
國家已開展了多年的陶瓷飲食器具產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查。早期鉛、鎘超標(biāo)的問題比較突出，但目前正規(guī)企業(yè)的產(chǎn)品，其鉛、鎘含量基本都符合國家標(biāo)準(zhǔn)的要求。但從廣東工商部門近幾年的商品監(jiān)測結(jié)果中可看出，無廠名廠址的陶瓷餐茶具，重金屬超標(biāo)的問題仍較為突出。那么消費者是否可以將有疑問的陶瓷餐具拿去相關(guān)機構(gòu)檢測呢？對此質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局表示，目前杭州還不能就陶瓷餐具進行檢驗，尚無檢測陶瓷餐具是否有毒的機構(gòu)。
怎么選
碗盤內(nèi)壁花里胡哨的謹(jǐn)慎購買
選購前摸一摸花紋的顆粒感
相關(guān)專業(yè)人士建議，盡量選擇無鉛釉的陶瓷餐具或者素面白色的陶瓷餐具；如果一定要選購彩色陶瓷餐具，應(yīng)盡量避免碗盤的內(nèi)壁是彩色或帶有花紋的；在選購陶瓷餐具前，先用手摸一摸，不要選擇花紋處有明顯的凹凸感和顆粒感，而是選擇花紋相對光滑細(xì)膩的釉中彩或釉下彩。另外，消費者不要貪圖便宜在街邊小攤購買餐具，而應(yīng)到正規(guī)商超、超市購買那些標(biāo)有廠名和廠址的。
釉下彩 在胎坯上先彩繪，圖案畫好后，再施一層釉，經(jīng)高溫?zé)贫伞Ｒ蚝U顏料被釉層包裹，陶瓷就不會產(chǎn)生重金屬超標(biāo)。價格最貴。
釉中彩 先施釉，再在釉上進行彩繪，最后再在彩繪上施一次釉，經(jīng)高溫?zé)�。不會產(chǎn)生重金屬超標(biāo)現(xiàn)象，原理同上。價格居中。
釉上彩 直接用顏料繪于瓷坯表面，或者用顏料制成各種花樣貼在釉面上，再經(jīng)過低溫烤燒而成，因此最容易重金屬超標(biāo)。價格最便宜。
