從瓷器燒造上講，南方的條件相對(duì)來(lái)說(shuō)比北方優(yōu)越。當(dāng)時(shí)南方有越窯，有秘色，有龍泉，底子很厚，想燒官窯上手很快。所以在南宋初年，很快就把官窯像模像樣地做出來(lái)了，盡管跟北宋官窯有所區(qū)別，但大體的樣子出來(lái)了，差別不大。
北宋被滅后，金人把北宋所有名貴的東西一股腦運(yùn)到東北去了，也包括官窯瓷器。當(dāng)南宋恢復(fù)祭祀制度時(shí)，很多禮器都沒了，如果用金銀銅等金屬來(lái)做，國(guó)家的財(cái)政也不允許，所以就迫使瓷器迅速進(jìn)入市場(chǎng)。紹興十一年(1143)，南宋跟金議和以后，政局安定下來(lái)，就需要恢復(fù)祭祀的禮儀，大量生產(chǎn)禮器是朝廷迫在眉睫的任務(wù)。紹興十三年(1145)，《咸淳臨安志》中有這樣的記載：“應(yīng)用銅、玉者，權(quán)以陶、木。”就是本應(yīng)該用銅用玉做的禮器，由于財(cái)政跟不上，可以用瓷器和木器代替。這里的“陶”就是指瓷器。這是權(quán)宜之計(jì)，變通一下。所以，琮式瓶、花觚等造型，都是南宋官窯中的禮器。
宋代官窯收藏的可能性非常低。一千年來(lái)，官窯地位至高無(wú)上，大部分都進(jìn)了世界級(jí)的博物館。一進(jìn)入博物館，流通的可能性就微乎其微了。
20世紀(jì)80年代人們的審美是對(duì)艷俗的藏品還不很重視，而重視這種高古的，所以宋瓷在當(dāng)時(shí)的價(jià)格都非常高。進(jìn)入21世紀(jì)后，大量新藏家出現(xiàn)，新藏家的審美就是由簡(jiǎn)單到復(fù)雜的一個(gè)過程。簡(jiǎn)單的審美，就是看著漂亮，我就愿意多花錢。那么，在宋官窯這樣高等級(jí)審美的藏品面前，新藏家都不愿意出錢。所以，后來(lái)的紀(jì)錄就被明清的粉彩、五彩、斗彩，不停地刷新。但我想早晚有一天，可能也不需要很長(zhǎng)時(shí)間，人們的審美會(huì)回歸于本來(lái)，宋代官窯一定會(huì)重新確立它江湖老大的地位。
現(xiàn)在給宋代官窯做個(gè)小結(jié)。
一、北宋和南宋的官窯都有紫口鐵足的特征。所謂“紫口鐵足”，是指口部由于釉薄，露出紫色的胎骨；圈足露胎的部分，呈現(xiàn)鐵褐的顏色。古人歸納為“紫口鐵足”。這個(gè)特征南宋要比北宋明顯，原因是到了南宋，釉就沒有北宋那么厚了，釉一厚，特征就不明顯了。
二、北宋、南宋的官窯都有開片，規(guī)律不一，很難確定什么樣是南宋的，什么樣是北宋的。
三、北宋的官窯厚重，南宋的官窯輕薄。這個(gè)特征跟南北地域的人的性格有關(guān)。北方人性格比較粗獷，南方人比較纖秀。北方人和南方人有時(shí)注重點(diǎn)不同。在瓷器燒造當(dāng)中，一般來(lái)說(shuō)北宋瓷器胎都厚重一些，南宋都輕薄一些。所以在分辨南、北宋瓷器時(shí)，有時(shí)僅憑胎體這一條，就可以準(zhǔn)確地判斷。
宋代的官窯，到了元代就戛然而止，一下停住了。因?yàn)樗鐣?huì)背景發(fā)生了沖突，元代人不欣賞這種青色的宋瓷。直到清代，皇宮才開始主動(dòng)地去臨摹。理解這樣的社會(huì)背景，對(duì)瓷器鑒定會(huì)有好處。
